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凉皮品质,大型自动凉皮机为您保证

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凉皮品质,大型自动凉皮机为您保证

发布日期:2018-08-08 作者: 点击:

自动凉皮机

凉皮做为一种传统的民间小吃长期以来一直深受人们的欢迎和喜爱,从来没有那种小吃能有凉皮这样旺盛的人气、火爆的市场、无与伦比的强势和庞大的消费群体,也从来没有那种小吃能够和凉皮相抗衡,从而使得它一直雄霸小吃市场之首。它以其滑爽的口感,独特的风味在国人心中的地位可谓是根深蒂固,无可替代的,人们吃凉皮不是因为饥饿,就是喜欢它的滑爽和独特,所以要想赢得顾客就必须有品质优良的优质产品,只有好产品才会有好顾客。


好凉皮必须是柔、薄、透、亮、滑、爽、筋、弹,手感光滑,口感筋道,色泽光亮,厚度二至三毫米,太薄了软、烂没嚼劲,太厚了硬、脆易断裂,而凉皮品质的优劣则完全取决于其制作的工艺,从和面、洗面、沉淀、兑浆到制作没一个环节都很重要,有一个环节的工作不到位就势必影响到凉皮的品质。


大型蒸汽自动凉皮机主要有覆浆装置、传送带、蒸箱、收皮小车等机构组成,其生产原理完全模仿手工:先将淀粉浆涂一薄层在平面上,然后在水上蒸熟(使淀粉浆糊化),再冷却涂食用油。把手工工艺优化为流水作业,从而提高生产效率的。淀粉浆被覆浆装置均匀涂抹在循环的传送带带上,传送带从蒸箱中通过后,的一薄层淀粉浆就被蒸熟为凉皮,再通过自动涂油装置、冷却、收皮即可。


做出来的凉皮和传统手工工艺口感没有却别,由于机器控制的厚薄更准确,蒸的时间更精准,所以口感甚至好过手工做法。大型蒸汽凉皮机的产量比较高,每小时可以产150-1000斤凉皮不等,适合做凉皮批发生意。


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