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使用多功能凉皮机需要下哪些功夫?

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使用多功能凉皮机需要下哪些功夫?

发布日期:2019-03-06 作者: 点击:

  使用多功能凉皮机做凉皮顺序说起来简单,但是做起来确实需要花上一番功夫。首先要和面洗面然后沉淀,这个过程最少需要四个小时以上的时间,沉淀好的面浆就是做凉皮的原料了最后就是上锅蒸熟凉皮了喜欢吃薄的每张就少放点料,喜欢吃厚的每张就多放点料。做好凉皮后还不能马上就吃,还需要切成条状。那么,使用多功能凉皮机需要下哪些功夫?下面来看一下操作流程吧!

  坚持原有的水蒸气制作方式特点,凉皮的做法也很简单。所制作的凉皮形状为圆形。操作者只需坐着凳子就可轻松作业,大大减轻了劳动强度。

  多功能凉皮机设自动化补水系统使生产过程无需中断。用水桶14桶,水仅需20分钟便加热沸腾,所耗燃料缺乏激进制作的1/4非常节约能源,大大降低了生产本钱。

多功能凉皮机

  多功能凉皮机和面需要12分钟,必需顺转和面5-6分钟,再倒转和面5-6分钟,停机醒面。醒面时间不少于12分钟。停机12分钟后,可往面斗内倒入30斤左右的水,开机洗面,洗至3分钟后停机排面浆。

  排面浆,过滤,把分合器搬到分位,翻斗排面浆时必需插好过滤网,排完面浆为宜,二次洗面时间不超过5分钟,后洗的两次时间可长一些。多功能凉皮机洗50市斤面粉,约45分钟。每市斤高筋干面粉,可洗出0.45市斤湿面筋。多功能凉皮机使用方法制作的凉皮厚薄可调。只要将面水倒入料斗内,出机即为熟制品。并通过调整工艺和温度,可使面皮外表发生起泡起花纹、外表光亮平整等不同效果,可根据各地流行口味自由选择。


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