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凉皮机基本机构和性能

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凉皮机基本机构和性能

发布日期:2019-06-20 作者: 点击:

凉皮机生产厂家

      凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃,凉拌、热炒均可。无需用水浸泡,出机即可食用。由于其直接用面水制作,出机即为熟品,比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉至少可做2斤凉皮,加上独特的汤汁勾兑,香料配制秘方,使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。公牛全自动凉皮机具有高效节能、生产量大、自动化程度高等优点。用该机生产的凉皮,出机即熟,韧性好、弹性佳,可凉拌、下汤、蒸炒等。其口感滑爽、味道鲜美、营养丰富。

  【凉皮机性能】

一、保持传统优势: GN系列凉皮机所产出的成型产品为圆形,由于采用高温水蒸气方式制作,所以不但保持了传统工艺的优点,而且食品更鲜美,柔韧,筋道,保质期长。
二、节时高效优势:无论面积大小、薄厚及地域饮食习惯要求如何,均在10—50秒内产出一张优质的熟食品,薄到每张4两,快到每张10秒,厚至每张3斤6两,既节约了时间,又提高了质量。
三、操作简单优势:该机器设计更具人性化,操作者只需坐着凳子就可轻松作业,大大减轻了劳动强度。
四、产品多样优势:该机器所产食品多元化,可生产凉皮、米皮、高担面、面精等,可以随时开发新样食品,以满足市场的多样化风味需求,前景无限,市场颇大。
五、功能兼容优势:供饮用开水,供暖气,带蒸箱,蒸一切可蒸者,作一切可做的。
六、节能环保优势:家用水桶14桶水﹙约246公斤﹚仅需20分钟便加热沸腾,所耗燃料不足传统制作的1/4,非常节约能源,大大降低了生产成本。
七、稳定耐用优势:该机器设计科学、严谨,自动化补水系统使生产过程无需中断,假设日产量上千斤,使用寿命可达5年以上。
八、维护便捷优势:该机器完善的水、电、汽保护处理系统设置,有效地保护了该机的重点部位,客户可按图索骥,照章判异,简单便捷地排除操作中的疑难杂症。
九、售前可靠优势:“先安装,后付款”的销售模式,有效地消除了客户生怕上当受骗的顾虑与担忧,保护了客户的切身利益。客户满意,我们满意。我们诚心,客户放心。
十、售后保障优势:我公司设昼夜客服电话(销售:0483-8888188,售后0483-8888488)和免费客服电话(400-6047886),践行“三年包换,五年保修,终身维修、维护”的售后服务承诺,有力保障客户的投资利益,消除客户的一切后顾之忧!

  【凉皮机参数】

驼乡公牛牌全自动蒸汽式圆盘凉皮生产线特点:
1、一人即可操作生产;
2、自动化程度高:生产过程中上盘、刷油、倒浆、摇匀、定型、薄厚、速度、温度、蒸汽气压、补水、凉皮降温等全部自动化控制;
3、节能降耗:每小时燃煤量低于10公斤,通过蒸汽发生器蒸汽分流,凉皮蒸制与面筋蒸制同步进行;
4、保持传统圆形形状不变,圆盘蒸制方式不变,口味不变,面浆无需添加任何添加剂,真正做到了纯天然绿色环保,口感、精度、保存时间长等品质更胜于手工制作的凉皮;
5、洗出的面浆无需沉淀,可现洗现做,省去了保存面浆的麻烦,也节约了大量时间。
6、生产效率大幅提高,每小时可生产凉皮600——1000斤;  
7、成品率高,调试好后,废品率几乎为零;
8、突破了高原地带海拔高、大气压低、沸点低、不易蒸熟的难关,在高海拔地区亦可正常生产。

  【凉皮机维护方法】

1、开机前应对整机进行检查,并给轴承位置加入适量食用油。

 2、和面的干湿度要适当,每百斤面需加水30-35 斤,并加入食盐1-1.5 斤,混合搅拌均匀。

3、进料均匀,根据压出面条的情况,适当调节速度,压出的面条生时,应降低进料速度,温度高时候提高进料速度。

4、出机后的面条,风晾干后即可以长期保存。

5、面条使用时,根据出机时间长短,确定冷水浸泡时间,大约10-20

分钟,浸泡后用手轻轻揉搓,使面条撕开后捞出,加入热汤或热水及调料,即可使用。

6、停机后及时去下下帽,空转数转,把机内残存的面及时抛出,并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品面条不能用开水泡,更不能下锅煮。


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