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三色凉皮

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三色凉皮

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  • 发布日期:2018/12/19
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详细介绍

多功能彩色凉皮机

凉皮机厂家告诉你除了使用机器外,自制三色凉皮的做法步骤


1. 首先将面粉分三份,没份加入少许盐~


2. 将1/3根胡萝卜用料理机搅拌成糊状


3. 就是这样的~


4. 准备好绿豆粉~其实偶还将芹菜叶黄瓜用料理机搅拌点绿色糊状物~担心成品不够绿~事实上到最后真的还是不绿


5. 将搅好胡萝卜加入一份面粉,拌匀,一点一点加水,揉面~


6. 水万不可一次性加太多,宁可少许多次~面团揉至手光盆光面光就可以咯~这就是桔黄色的面团啦~盖上湿布醒30分钟


7. 再取一份面粉加入绿豆粉、芹菜黄瓜糊~拌匀~一点一点加水揉面团~


8. 如步骤6,面团揉至"三光"即可~这就是绿色的,现在颜色看起来不错,之后就想撞豆腐了~盖湿布醒30分钟


9. 剩下的一份面粉,如5,加水,揉至"三光",白色面团就是这样啦~这也是需要手腕力气的~盖湿布醒着吧~


10. 醒好后就开始洗面啦,一直用手抓面团,洗好的水倒入另外一个容器被用,直到水变清澈~剩下的疙瘩别扔了,装碗里放冰箱


11. 这就是洗好的~将洗好的水放到冰箱静至一夜~天气太热,怕坏了~


12. 是白的~


13. 绿的太不明显了~


14. 烧水时将面疙瘩蒸熟~这就是面筋~


15. 开始蒸凉皮了,网上有专门卖制作凉皮的锣锣,还有俩耳朵,方便~我是用自家大不锈钢盆~将沉淀的面粉水上面的清水倒了,稠稠的面粉浆就可以用来制作凉皮了,用刷子在盆底刷一层,舀两勺面粉浆,晃均匀,放入烧好水的锅里~2-3分钟就可取出,放入凉水盆;再用另一个盆,刷油,舀面粉浆,晃匀,放入热水锅;放入凉水盆的凉皮可以轻松取下,另取一盆,刷油,凉皮面上刷油~层层凉皮分明,不会黏住~如此循环,直至面粉浆用完~


16. 这是桔黄凉皮~


17. 绿凉皮太惨不忍睹了~


18. 是白的~


19. 切好黄瓜、胡萝卜


20. 切好凉皮


21. 切好的


22. 切好面筋


23. 加入香菜、老干妈、醋~拌一拌~


24. 美味无敌~这是四人份哦~


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关键词:凉皮机厂家,多功能彩色凉皮机,自动凉皮机

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