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擀面皮

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擀面皮

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  • 发布日期:2018/12/19
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详细介绍

   

陕西凉皮机厂家

       擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃,尤以西府宝鸡地区为佳,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小吃代表之一,也是西北极具民族风味的食品之一。


       岐山人的擀面皮做法很非凡,别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状,放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃,近几年来在西安也很流行。


      全自动凉皮机面皮机,使用新技术制作好面皮。


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